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Espadín

Especie de Agave: Espadín (Angustifolia Haw)
Categoría de Mezcal: Joven
Edad Promedio de la Planta: 7 años
Graduación Alcohólica: 46%
Origen: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca

Notas de cata: Color paja ligero y brillo medio–alto, con gran cuerpo por su alta graduación alcohólica, un mezcal muy bien logrado ya que nos recuerda los aromas y sabores característicos, del agave espadín, notas a maguey cocido, humo, aromas especiados a clavo y canela, frutas maduras mayormente a mango manila y recuerdos a chile mulato (seco y ahumado) Ideal para maridarlo con carnes rojas, a la parrilla, atún, quesos maduros, mole negro.