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Nacemos en la región de los Valles Centrales de Oaxaca, en San Dionisio Ocotepec. Casa de nuestro Maestro Mezcalero Don Clemente Martínez y familia. Don Clemente se inició hace 40 años manteniendo la herencia de más de 70 años de su padre Don Celso para elaborar mezcal tradicional 100% de Agave.

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Producción artesanal

  • Cocido en horno cónico de tierra con piedras de río y leña de la región.
  • Triturado en molino de piedra con tahona jalada por un caballo.
  • Fermentación orgánica en tinas de madera.
  • Doble destilado en alambique de cobre.